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韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素c，在蔬菜中处于领先地位；此外，还有钙、磷、铁等矿物质。由于韭菜属温热之物，平常吃多了可能有点“发”。外科手术后或长了疮、痈，发生红肿时不宜食用。在中医上，发物，会诱发或加重某些疾病，尤其是导致旧病复发。另外，吃多了韭菜皮肤容易感光，容易晒黑或是晒出斑点。
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韭菜补脑，绝对没有坏处。
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吃韭菜多了黑肤色不好看的，还有胡萝卜也是！
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人们常说；男不吃韭、女不吃藕，这是一句古话，就是说男人最好不吃韭菜，女人最好不吃莲藕，这是根据生理特征说的，如果吃了不太好消化。还有，韭菜在种的时候，需要使用特别强的农药，一般的农药杀不死韭菜根部的虫子，所以在吃韭菜的时候必须多洗几次，再用清水泡上一段时间，如果没有洗净就会得病。请各位注意。
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草酸过多。影响钙的吸收
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韭菜绝对有好处的。
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没有,韭菜又名"起阳草",对男人绝对有好处,如果韭菜上的农药没洗干净,就另当别论了,吃的越多.死的越快