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橘子：在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 果汁：牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。糖：牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。药：有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。巧克力：牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
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牛奶 的禁忌（1）吃橘子时不宜喝牛奶 （2）易困倦者不宜饮用牛奶 （3）牛奶忌饮用过量 （4）空腹时不宜饮用 （5）不宜早晨饮用 （6）不宜久煮或冰冻后饮用 （7）不宜用文火煮食 （8）不宜不加糖饮用 （9）牛奶中加糖不应过量（10）牛奶中加糖不应过少 （11）牛奶不应和糖同煮 （12）牛奶不应加红糖饮用 （13）铅作业者不应饮用牛奶 （14）对牛奶过敏者不宜饮用 （15）不耐受牛奶的人不宜饮用 （16）夏季不应饮用冷牛奶 （17）回潮变硬的奶粉不宜食用 （18）不宜长时间用保温瓶装牛奶 （19）牛奶与巧克力糖不宜同时食用 （20）牛奶有沉淀物时禁忌食用 （21）不宜冰冻保存后食用 （22）食用牛奶中不应加钙粉 （23）不宜与豆浆同煮 （24）不宜用塑料容器或玻璃容器装牛奶 （25）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍及四环素类药物时不宜饮用 （26）服用丹参片时不宜饮用牛奶 （27）喂婴幼儿不应用掺水牛奶 （28）喂养婴幼儿不宜单用牛奶 （29）不宜用牛奶加米汤喂婴幼儿 。