热心网友
这问题我以前也遇到过。首先你要确定锅里没水了，再倒入油，加点盐在油里面可以防止外溅，排骨也一样，洗干净后要吹干水气，或是用纸吸去水份，并且在炸排骨时油温不要太高，倒入油两分钟后就可以下排骨了，让排骨和油同时受热，煎炸。在炸的过程中，注意火力的控制，油热了之后应该关小火。这样就不会溅油了。
热心网友
你可以先在排骨裏面放點鹽，這?酉洛?以後就不?鲇土??
热心网友
烧干锅里水在放油 或在油里加盐！！
热心网友
一些食物在用油煎炸时，常会因食物外面有水，下锅后热油溅出，烫伤皮肤，沾上衣服。如食物下锅前用纸巾包一会儿，吸去水分再煎炸，可防油溅。