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花生油所含脂肪酸比例较好，含丰富的油酸、卵磷脂和维生素 A、 D、 E等，是一种营养价值较高的烹调油。此外，花生油还含有生物活性很强的天然多酚类物质，所以有降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病的功能。因此，长期食用花生油是完全可以的。当然，从食物多样化的角度出发，我更主张大家尽量选择不同种类的烹调油食用，花生油、大豆油、调和油等轮番食用更好。
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在花生油刚热的时候放些盐进去一起炒,可以减少黄曲霉素的损害,而且菜也香好熟
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可能存在的危害是黄曲霉素。不如豆油来得安全。但是的确香，所以我家一直都用。
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比动物油好，比葵花油差。
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我家也是一直吃花生油，我觉得花生油炒得菜香