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最简单的一款：清蒸排骨：买小排500克左右。请卖主砍成寸段，用清水浸没过，烧开后，倒掉水分及泡沫，用清油、盐、糖、酱油、姜丝拌好，腌之。置于冰箱24小时左右，如果不用冰箱，2到4小时。放到锅里蒸40分钟左右，肉与骨头分离就是熟透了。烧开水后，放清油、放洗净的菜叶、或丝瓜、或冬瓜片、最后放盐，起锅。一荤、一素。

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你最好说一下具体的问题，因为做饭真的是很深奥的事，并不是看看菜谱就能做好的，它需要经验，熟能生巧嘛