怎样才能将蟹洗干净？
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1.先在安置蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，2.等蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，3.这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，4.暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的蟹腹部猛刷，5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，6.检查没有淤泥后丢入另一桶中，7.用清水冲醒它们，
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2.等蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，感觉很有快感哦
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要看你是买的什么蟹。独爱红楼同志的方法适用于海蟹，而且你是考虑用来炒蟹。我爱末末同志的方法不错，不过如果手劲太大的话，小的海蟹可能会给你把壳给抽裂。海蟹和大闸蟹要分开对待，大闸蟹一定要在下锅前保持是活的，否则有毒--虽然毒不死人，但也丧失了鲜活的味道（顺便说一句，如果大闸蟹已经死了的话，请不要舍不得钱了，把它给扔掉吧）。海蟹和大闸蟹如果是考虑蒸着吃，可以用牙刷慢慢的把它的外面刷干净就可以了。如果炒着吃，楼上的和我上面说的方案都可以。
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不用刀的方法是酱紫D：不松绑，左手从后面伸进，拇指和食指分别抓紧蟹背和蟹腹；右手拧掉蟹大甲；松绑；剥脐；清洗蟹背和腹；掰开蟹背壳，蟹壳在水龙头下冲洗，手别碰着蟹膏，因为它容易脱落；去腮和内脏；左右手分别拿蟹两边，掰成两片；用刀面把掰下的蟹大甲敲裂；