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蕈藻类－－主要提供善纤维，矿物质、维生素C，胡萝卜素、维生素B2。

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可以抗癌.

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多数食用蕈如口蘑、香菇、冬菇等都含有较高的蛋白质和碳水化合物，同时含钙、磷、铁也很高，有的还含有丰富的维生素B2。藻类包括发菜、海带、紫菜等均为海产品，其营养特点与食用蕈类类似，也含较高的蛋白质和碳水化合物，但含钙、铁含量更高。此外还有大量的碘、锌等微量元素和丰富的纤维素。