苜蓿肉怎么做？
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原料： 猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜100克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。 做法： ①将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀； ②干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝； ③炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须； ④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
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肉片切薄片，放料酒，糖，盐，姜，生抽稍腌。黑木耳和黄花浸水泡。炒锅倒油，2个鸡蛋炒成形，盛出。青瓜和胡萝卜切片稍炒，也盛出待用。炒锅再放少许油，葱，姜，蒜炝锅，下肉片炒熟，加入鸡蛋，青瓜和胡萝卜，撒少许味精。出锅，完成
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苜 蓿 肉原料：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。 做法：①将猪瘦肉切成长5、宽0。3、厚0。3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；②干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；③炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。 苜蓿肉鸡蛋色形似苜蓿花，肉丝鲜嫩，配料爽脆。咸鲜味浓。原料猪肥瘦肉100克，鸡蛋3个，冬笋50克（或土豆），水发木耳25克，盐1克，味精1克，料酒10克，酱油25克，甜面酱25克，葱丝10克，姜丝10克，花椒油10克，植物油50克。制作1．将猪肥瘦肉切成6厘米长的细丝；水发木耳切成粗丝；冬笋切成细丝。2．鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀。3．炒锅置旺火上，加入少许植物油，烧至五成热时放入鸡蛋炒熟盛出。锅内再加少许油，放入猪肉丝、葱姜丝煸炒至熟透，放入面酱炒散，随即加入酱油、料酒、木耳、冬笋、鸡蛋和50克水，然后加入味精、花椒油翻匀，盛入盘中即可。要点:先将肉丝煸至呈白色时再炒甜面酱。。