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松籽鱼条 主料：鳕鱼肉、松籽 调料：蕃茄酱、白糖、葱姜米 制作方法：将鳕鱼肉切成五公分条状，以盐煨片刻，蘸干淀粉下入六成热的油内，炸至浅金黄色，出锅，备用。另起勺，打底油，以白糖、葱姜米、蕃茄酱煸炒，加料调味，以湿淀粉勾芡，待汁成稠状后，倒鱼条，略微翻炒，洒入松籽，装盘。 特点：鳕鱼肉刺少，调配上清淡味美的松籽，肉味显其“鲜”而淡其“腥”，甜味适中。
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菜谱名称 松子鱼米 所属菜系 苏菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 鱼肉鲜嫩，松子酥香 基本材料 桂鱼，松子，柿子椒，红泡椒，高汤，盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，胡椒粉，油，糖，姜末。 浏览人数 12278 加入时间 2004-7-17 鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。
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松籽鱼，精选上等长白山红柏松籽，鱼以独特麦穗花刀切法，造型美观，口味酸甜适宜，色香味具佳。此菜为北方获奖菜。