咖啡：为什么能防癌？
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一杯热腾腾的咖啡不但能提神醒脑，更有助对抗肝癌。日本东京National Cancer Center的Monami Inoue与研究人员找来十万位人士，进行一项长达十年的研究。结果发现，完全不喝咖啡或几乎不喝咖啡的人士患上肝癌之机会，比每天喝咖啡的人士高一倍。虽然研究人员并未清楚咖啡的抗癌原理，但由于曾有研究指出抗氧化物可能有助抑制肝癌形成，因此认为咖啡内所蕴含的大量抗氧化物是抗癌的关键。美国Houston University of Texas M。D。 Anderson Cancer Center的R。 Palmer Beasley医生对上述研究表示：「那是一项有趣的研究，所得的结论似乎也合理。」不过切记凡事要适可而止，过量的咖啡因可能会造成心跳加速、精神紧张等现象。天喝咖啡 可有效防癌喝咖啡除了可以提神醒脑，美国最新的研究发现，咖啡成分中居然含有非常高含量的“抗氧化剂”，这种抗氧化剂和蔬果一样，可以有效防癌。研究也显示，每天喝一杯咖啡的人，罹患肝癌的机率比正常人整整少了一半。喝咖啡可以防癌，这样的研究恐怕要颠覆许多人对咖啡伤身体的印象。根据美国最新的研究显示，喝咖啡不仅可以提神，还可以有效防止癌症发生，因为研究显示，咖啡当中含有成分相当高的抗氧化剂。过去一般人的印象，抗氧化剂都是从蔬果摄得，最新的研究却发现，在咖啡当中，每天人体摄取的抗氧化剂含量高达1299毫克，比茶叶294毫克要多出许多；而香蕉、玉米等植物性的食物，含量反而不到100毫克。咖啡的抗氧化剂含量超高，赢过任何一种蔬果。专家表示，抗氧化剂是最好的抗癌物质，日本的研究也显示，一天喝一到2杯咖啡的人，罹患肝癌的机率减少了大约一半，甚至还可减低糖尿病的不良症状，及心脏疾病。咖啡有益健康，让咖啡族多了一个合理的借口好好享受咖啡，不过医师提醒，咖啡虽然有益健康，但是还是不能过量摄取。。