我家的精铁锅炒肉片时总是粘锅底，很不好洗，请问怎样才能不粘锅呢？谢谢！
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是新买的铁锅嘛？如果是，就先用此锅炖几次肉（最好是猪肉，肥一点），这样以后再炒菜时就好得多！在炒菜时，也要热郭凉油，这样不仅肉嫩而且也不易粘锅！
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炒肉片时,先将锅烧热,倒冷油少许,烧至油冒烟时,倒出.然后下油烧热炒菜,保证不沾锅.不信你试试.这就是厨师的炙锅.
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换不沾锅！
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把肉先裹上淀粉,拌匀,然后加少量油拌匀,热锅凉油炒,就不会粘锅了
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先把锅烧热，然后再加油就可以了。
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用肉皮擦拭，很有效哦！试试吧
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用姜擦锅先！再放油！屡试不爽！