最近我买来一瓶初榨橄榄油,生尝口感有些微辣,不会是坏了?可还有7个月保质期呢!
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橄榄油质量由以下指标确定：酸度：即以油酸表示的游离脂肪酸含量。特纯冷榨橄榄油酸度不能超过1％。（注：酸度同橄榄油的口味无关。）过氧化物指标：该指标表示油的初始氧化状态，以及油中天然抗氧化剂如维生素e和多酚的退化状态。紫外线吸收指标：用于测定油中异常成份。感官指标:主要根据嗅觉、味觉来由品有专家组完成。不同产区不同品种的橄榄树产出的橄榄果不同，油也不同；即使同一种橄榄树，也因为小气候、土质、海拔不同而有一些差别。因此，必须经过品尝，来鉴别一种橄榄油的独特的品质和个性。品尝能告诉你一种油的特有芳香和口味。特?橄?煊停杭?橄?煊椭杏卫胨幔ㄗ?橛退岬谋硎荆┑暮棵?00克橄?煊筒怀^1克油酸，?K且在感官能?y?出的範?隆??橄?煊停海ā傲己谩钡亩x常用於生產和批發的過程中）；?橄?煊椭杏卫胨幔ㄗ?橛退岬谋硎荆┑暮棵?00克不超過2克，?K且在感官能?y?出的範?隆?精製橄?煊停?木???橄?煊椭刑崛〉拈?煊汀?原味橄?煊停河删u橄?煊秃图?橄?煊突旌隙伞?油渣橄?煊停河删u油渣橄?煊秃图?橄?煊突旌隙? 這種混合油不能稱?殚?煊?。