我和老公都喜欢吃蛋黄煎熟的鸡蛋，但每次等到蛋黄煎熟时，蛋白已经有点脆了。不知有什么方法可以煎出嫩嫩的鸡蛋？
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我的经验是用小火，最小的火，要用很长时间，只要有足够的耐心，就能煎出满意的蛋来。
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煎太阳蛋可以嫩嫩的呀,烧红锅下油.打蛋下锅,烧一下(蛋不粘锅了)就整只蛋反转过过,跟太阳一样的.再煎一下就可以了,蛋嫩嫩的,蛋黄也是滑滑的但又不会好像生的那样流出来.
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可以用慢火啊,用个平底的锅子煎就可以了啊
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稍稍煎一下后就捞进碗里，再隔水蒸一下。
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很实际的问题,虽然我不能解,但我支持你多提这样的好问题!
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用不黏底的鑊,加多些油,慢慢的用小火烤,或可以說是燜.這?涌梢?p少蛋白煎蕉及黏底的机??
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告诉你一个好方法，将鸡蛋磕入一个碗中，用筷子插入蛋黄在碗中搅拌，直到蛋黄和蛋白融为一体，然后按照煎鸡蛋的方法煎熟，吃起来蛋黄也熟了，蛋白也很好吃。